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普洱茶饼生霉了

发布时间:2020-09-21 08:55 作者:点污普洱茶园 来源:河南点污普洱茶园 点击: 字号:

专家称,正确保存普洱茶也很重要 市场上最常见的是普洱紧压茶,形状呈饼状、砖形或碗状,饮用前,最好将其拆散、掰开,放在有良好通风条件的地方,定期翻动,让茶透气、回性醒茶,半个月左右,新的空气进入发酵后,普洱茶的原味将会慢慢呈现出来,此时再冲泡,味道会更佳 然而,对于普洱茶,虽然有人说煮着喝才有味道,但专家明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝 ”淡樟香普洱茶以粗老茶菁制成的最为理想,如陈年的各种紧茶 普洱紧茶都是以粗老茶菁为原料,甚至是与制造其他茶所剩下的茶菁混合在一块做成的 喜欢喝普洱茶,但又觉得撬茶真是一件麻烦事,撬得不好,一款不错的茶被毁得七零八碎,泡了之后还苦涩不堪 一不留神,还可能“一针见血” 这可要怎么办?为了找到撬茶的奥秘,笔者专门做了一次实验,将各种撬茶工具、各种形制的普洱茶饼、沱茶、砖茶和铁饼买回来一一测试 对比之后,选取了其中比较有代表性的5款 而后又以常见的石模饼、沱茶、茯砖和铁饼四种具有代表性的紧压茶为测试对象,一心寻找适合新手使用的撬茶工具 以下测试结果都是笔者亲测之后得到的,可能不尽专业,只为给喜爱普洱又不会撬茶的你一个参考 客观上,茶区以外的客商和发烧友难得到现场完整的观察一次渥堆发酵的全过程 时间和空间上的隔阂造成了很多包括论坛的一些言论领袖在内人士对熟茶认知的片面 很多对熟茶议论,都停留在猜测、推论、臆断的层面上 而熟茶是在一个几十天的生产周期内,在比较高但是可控的温度和湿度条件下,让同样的微生物们加班加点地工作,使茶叶的变化极尽高效 可以说,如果把同样的毛茶分别做成生茶和熟茶,熟茶就是生茶的“速成版” 好的普洱茶和精品葡萄酒都是稀缺资源,而且在时间的作用下会带给我们更加美妙的品饮感受,使用属性的提升及文化价值的升华使其具有较高投资价值 鉴别起来如同神探,纸张材质、印刷字体、背包折叠方式、乃至一个字的细微差别(如拐脚七、大口中)等等、等等,一次鉴别不亚于一次破案 用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶,如七子饼茶之类 现在广州的普洱菜式比起港台还是很少的 在台湾,已经发展出了一系列复杂的"普洱料理".如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等 里面选用的都是优质普洱茶 普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物,比如黑曲酶、纤维素酶、果胶分解酶等 这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚 樟香:云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一、二十余丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生 更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气 同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中 一般来说,绿茶冲泡3~4次,普洱茶则可以泡泡7~8次,冲泡次数过多,茶叶中的有益物质已经完全溶出,失去了品饮价值 老曼峨作为布朗山较早的布朗族定居地,有着悠久的种茶历史,先民遗留下来的古茶园有3200余亩,近几年茶叶持续热销,老百姓开垦种植了不少新茶园 老曼峨的茶分为苦茶与甜茶两种