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发布时间:2020-09-26 14:56 作者:点污普洱茶园 来源:河南点污普洱茶园 点击: 字号:

生普洱茶是未经人工渥堆发酵,直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者以散茶形式进行存放 新制的“生普”,由于未经过充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化,茶味浓酽,茶汤入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强 正因如此有人喜欢在夏季饮用,以起到消暑去燥、清热止渴的作用 据说清朝皇室就有“夏饮龙井冬饮普洱”的说法,北国的冬相比于南方显得尤为寒冷,普洱熟茶养胃暖熟的功效在此处显得特别的闪亮,而且喝了并不会上火,简直就是北方的过冬神器 窗外下着大雪,在室内泡上一壶普洱熟茶,即可以缓解室内的干燥,也可以暖一下大冬天冰凉的心 将茶品储存于某一仓储环境,而企图以人工方式改变自然环境,例如增湿、增温、不通风、添加药剂等等,以利茶品快速陈化,此即『入仓茶』 上周在一个朋友茶场,现场有8位师傅在炒制手工的蒙顶甘露,机器也在做,当时我们在现场做了一个审评,由于手工茶在外观上比机器茶差距较大,因此审评时只考虑香气和滋味的因素,结果下来后,机器茶排第三位,这个结果对于偶来讲并非感觉意外 1991年3月,思茅地区茶学会理事长何仕华根据群众反映到邦崴村对古茶树进行了初步考察,之后思茅的多位专家在1991年4月和11月两次考察了邦崴古茶树林 1992年10月云南省茶叶学会、思茅行署、云南省农科院茶叶研究所、思茅地区茶叶学会、澜沧县政府共同召开了“澜沧邦崴大茶树考察论证会”,认为邦崴大茶树既有野生大茶树的花果种子形态特征,又有栽培茶树芽叶枝梢特点,是野生型与栽培型之间的过渡型 1993年4月“中国普洱国际学术研讨会”和“中国古茶树异常保护研讨会”在思茅举行,来自9个国家和地区的181名专家对邦崴大茶树进行考察,再次论证了大茶树是野生型向栽培型过渡的过渡型大茶树,这也证明了普洱是世界茶叶的原产地 1997年4月8日国家邮电部发行《茶》邮票一套四枚,第一枚《茶树》就是邦崴的这棵古树茶 法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔?卡罗比医生用云南普洱沱茶 临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果” 依据普洱茶发酵方式的不同,可分为传统普洱茶和现代普洱茶两大类:(1)传统普洱茶 传统普洱茶是以云南大叶种茶树芽叶做成的晒青毛茶为原料,经过缓慢的自然发酵所得到的各种茶品,统称传统普洱茶,也叫普洱生茶,生产加工的各种茶品包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等 (2)现代普洱茶 现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上,经过人工“湿胚渥堆”快速发酵而生产加工成的各种茶品 包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等,统称现代普洱茶,也叫普洱熟茶 五、对某些疾病有效果:长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,有治疗肥胖症的功用,对某些高血压和脑动脉硬化患者也有良好治疗作用,此外,长期饮用云南普洱茶能防癌,养胃、护胃,健牙护齿,消炎、杀菌、治痢抗衰老作用