购买普洱茶或咨询普洱茶相关问题请联系:微信公众号

普洱知识

当前位置:河南点污普洱茶园 > 普洱知识 >

普洱茶品鉴技巧

发布时间:2020-08-13 08:56 作者:点污普洱茶园 来源:河南点污普洱茶园 点击: 字号:

真正意义上的老茶,是在温度、湿度适中,通风透气、清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵而成的,这样才能保留它的活性,把内涵物质非常丰富的茶在适当的空间陈化、转化、最后熟化,才能成为有活性的老茶,历经岁月的磨砺,才能具有品饮及收藏价值 真正意义上的老茶,是在温度、湿度适中,通风透气、清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵而成的,这样才能保留它的活性,把内涵物质非常丰富的茶在适当的空间陈化、转化、最后熟化,才能成为有活性的老茶,历经岁月的磨砺,才能具有品饮及收藏价值 呈现香味 不同品种、不同产地的普洱茶所呈现的香味有很大差异,随着存储年份的增加香味由清香→果香→花香→蜜香→木香→陈香转化,香气的挥发性由"扬"变"稳",芳香物的化学成分也出现分子结构逐渐加大的规律,这是陈化过程中化合物氧化聚合所致 实际上,茶叶企业要从长期生产高端茶、礼品茶、奢侈品茶的陈旧观念中走出来,要研究市场,专注于向消费者提供环保健康的茶类饮品,提高茶叶品质,丰富茶叶品种,只有做出老百姓喜欢喝、喝得起的好茶,这个产业才能健康发展 普洱茶贡茶传统工艺专指流传于宁洱县世代传承的作坊式的手工工艺,不含机械制茶工艺和1 970年代发明的人工后发酵工艺 老仓普洱茶怎么样?老仓普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“美容茶” 老仓普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程,因此普洱茶被称为“益寿茶” 品质好的普洱茶价值是惊人的,而普洱茶的品质与陈化条件有密切的关系 “陈化”是普洱茶发展香气、巩固和完善品质的重要工序,普洱茶特有的品质,香气与陈化有关,因为品质与香气是在陈化过程形成的 影响普洱茶陈化的因素有温度、湿度、氧气等,下面来看看普洱茶陈化的条件都有哪些?有人说普洱茶是属于后发酵茶,无论是生茶还是熟茶在良好的条件下,都能够通过数年至数十年的后熟作用 那普洱茶发酵属于哪种技术呢?无可厚非的说普洱茶属于最原始的发酵技术,与现今的发酵工程有很大差距 技术创新除了上世纪七十年代发明了一种“渥堆”——即快速人丁发酵方法外,基本上没有大的突破 而这种“渥堆”方法的出现,也只限于普洱茶熟茶的制作范畴 普洱茶传统制茶的主流——现今称之的“生茶”,即自然发酵的普洱茶仍属于最原始的发酵技术 对于普 洱茶发酵属于哪种技术,主要有以下三点说法:注意事项:普洱茶有生茶和熟茶之分,由于茶性有区别,所以在选用茶具的时候也会有所差异,泡普洱熟茶用紫砂壶为最佳,而普洱生茶却是用盖碗最佳