购买普洱茶或咨询普洱茶相关问题请联系:微信公众号

普洱采购

当前位置:河南点污普洱茶园 > 普洱采购 >

普洱茶搭配什么水果

发布时间:2020-08-13 08:56 作者:点污普洱茶园 来源:河南点污普洱茶园 点击: 字号:

地域苦:茶叶的内含物质的含量和比例与降雨量、温湿度、土壤等都有密切的关系,相对其它产区而言勐海产区的普洱茶,生物碱和茶多酚物质含量较高,苦、涩相对明显 加工苦:普洱茶是大叶种后发酵茶,为了保留茶叶中“酶”的活性,杀青的温度稍低,因此生物碱和茶多酚物质保留较多,所以苦、涩表现明显 根据茶树不同时期的生育特点,把茶树分为四个生物学年龄时期,即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期 人们常说的“老茶树”,应是树龄在30年以上的茶树 由于黑茶加工的原料是中小叶种,其内含物质相对较低,尤其是有效化学成分含量少,即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少,微生物作用时间相对短,有益成分的转化也相对少,且黑茶原料化学成分未受光的作用,因此没有光化学的参与;普洱茶则不同,云南大叶种内含物质丰富,尤其是茶多酚、茶多糖、寡糖和他汀类等成分是构成云南普洱茶保健功能的有效物质,且与普洱茶醇厚、甘滑等品质特点相关 同时,普洱茶品质的形成除茶树品种外,直接受光化学和有益微生物的作用,这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点 因此体质转弱的成人和儿童经常被告知,慎饮绿茶,更不能空腹饮用绿茶 中医所说的绿茶“寒性大”,恐怕都与其内含的大分子有关 同样,未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶),也不能空腹饮用,原因也是分子量太大 因此,除普洱茶生茶外,自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效,其主要原因都与小分子有关 目前普洱茶市场还不够完善,有能力鉴别普洱茶的茶商又少,许多卖茶的 店家也分不清其真正的品质 在利益的驱使下,冒老号之名,印级茶者有之,动辄出现二十年,三十年,甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多 还有许多茶商将茶品储放在阴暗,高湿的环境中以加速其陈华,人为洒水,常常导致茶叶发霉、变质 茶品迅速变质后,再将茶饼风干,这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶” 还有一个是古茶树的数量问题,最近一个茶友说他看到一篇文章说冰岛老寨有5万多株百年以上的古茶树,500年以上的有一万多株,是否真实?我和他说,你亲自去一趟 有关这些问题我过去讲过很多次,各位可以去看一看往期的节目 冰岛老寨我去过很多次,最早是2006年,真没有见过数量如此之多的古茶树,至于说500年以上的,更是没有见过,当然我没有见过并不代表真的没有 我自信当年去的时候基本将冰岛老寨周边都跑了一圈,500年以上的古茶树如果真有那么多,至少会见到几株,遗憾的是我真的没有看到过 勐海宝和祥茶业有限公司位于美丽的云南省西双版纳傣族自治州勐海县,普洱茶的原产地,这里有着丰富独特的生态茶叶资源 古朴的孔雀印记,是宝和祥孔雀传奇系列普洱茶的统一标识,代表着孔雀文化中的吉祥、高贵、历史感与茶品中的特性、韵味、传统工艺等元素相得益彰 七子饼茶,又称圆茶,系将茶叶加工紧压成圆饼形,每7块包装为1筒,故名 以普洱散茶为原料,经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成,成品呈圆饼形,直径21厘米,顶部微凸,中心厚2厘米,边缘稍薄,为1厘米,底部平整而中心有凹陷小坑,每饼重357克,以白绵纸包装后,每7块用竹笋叶包装成1筒,古色古香,宜于携带及长期贮藏 如勐海茶厂(大益普洱茶)的7572,其“75”是指采用75年研制的配方,“7”是配料代号,“2”则是勐海茶厂的代号,前面两位数为该厂创制该品号普洱茶的年份,最后一位数为该厂的厂名代号1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、4为普洱茶厂,唛号是70年代计划经济时期由云南省茶叶公司以指定给生产厂家的,从严格意义上说,最后一位数字为2就表示是勐海茶厂的产品