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西双版纳高端普洱茶

发布时间:2020-08-15 11:04 作者:中茶普洱 来源:普洱品味茶园 点击: 字号:

普洱茶用料是云南大叶种,采摘时不只是采摘嫩芽,一般用的是较大的芽叶,这样一来茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高

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茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高於嫩叶 本文来自织梦

普洱茶用料是云南大叶种,采摘时不只是采摘嫩芽,一般用的是较大的芽叶,这样一来茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高 织梦内容管理系统

茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高於嫩叶

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云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种,就是茶叶中内含物质含量高,成为氧化与聚合反应基质也就越高,与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同

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目前以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗1云选9号、云瑰、矮丰等作为主要推,种植的普洱茶种 copyright dedecms

一般管理灌木茶园生产,芽体肥壮多银毫,半面未开三级芽叶2~3cm,成叶达5~10cm

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叶缘细锐齿,叶身最薄,毛茶多呈浅绿、黄绿色

织梦好,好织梦

越原始茶种叶脉越明显,茶质也较重

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相较前二者,茶园茶的茶性最烈、茶质则多数较薄,香气最扬,口感刺激性也最强,回甘快却留存较短,水薄甜而较不稳定 本文来自织梦

以现在云南学界业界所认同的茶种改良,朝向香气扬而水轻甜的趋势十分明显

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野生茶质厚重,但香气不明显;茶园茶性强烈,唯汤质较冽、泡水稍短

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野放茶的特性则介于二者之间 本文来自织梦

因为经过越繁复的制作工序,产品产生的失误与营养及有效物质的流失也越多,再加上普洱茶拥有独特的后发酵机制,所以确切一点的描述,压制成型后的普洱茶,应该只是一种原料,或者可称之为半成品,而普洱茶品质的完成必须涵盖三个必要部份:优质的原料、正确的工序、得宜的后发酵

织梦好,好织梦

其中环环相扣缺一不可,纵有优质原料,正确工序,如无得宜的后发酵陈化,也无法发挥既存优点达到极致

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对于轻揉捻,甚至不揉捻之风,为了干茶外形肥大,或“显大树茶的风格”的做法,市场或消费者是该抵制一下了

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如此做茶,导致滋味淡薄,有形无味,会偏离普洱茶“味最酽”的根本了 织梦好,好织梦

除以前的惯用虚假手法外,个人觉得现在主要深在“名不符实”,包装名称与茶品不相干,在卖包装纸、在卖名字,几乎每个茶店里都摆卖着老班章、冰岛、昔归,可实际卖的茶饼里到底又有多少与这些名字相吻合的茶呢?叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣 织梦好,好织梦

观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看,否则容易受到光线、环境和主观因素影响

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收藏新茶如果茶性较为温和,后期感受变化就不太明显

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茶品当初苦涩浓酽,后期转变为甘甜醇和并且变化相当大,口味感受度相当明显,苦涩浓烈对味蕾刺激性很强,但须感受其回甘生津持久绵长的才是好茶品,收藏乐趣容易得到明显感受,才能体现茶品岁月品茗价值

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