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第一时间 看不透的普洱茶

发布时间:2020-08-20 08:56 作者:点污普洱茶园 来源:河南点污普洱茶园 点击: 字号:

普洱茶的功效很多人都不清楚,而普洱茶的喝法也半知半解,只知道普洱茶能减肥,普洱茶确实具有减肥的功效,尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显,下面就具体介绍下普洱茶的喝法 由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡 如勐海茶厂(大益普洱茶)的7572,其“75”是指采用75年研制的配方,“7”是配料代号,“2”则是勐海茶厂的代号,前面两位 数为该厂创制该品号普洱茶的年份,最后一位数为该厂的厂名代号1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、4为普洱茶厂,唛号是70年代计划经济时期由云南省茶叶公司以指定给生产厂家的,从严格意义上说,最后一位数字为2就表示是勐海茶厂的产品 泡熟茶每次出汤时,一定要沥干水份,不要留根 前几泡都宜及时出汤,否则时间长易成“酱油汤”;如冲泡过程中有间断,再复冲泡时,第一泡出汤也要迅速 到最后几泡时,宜以急冲注水冲击、翻腾叶底,保持高水温,以充分激发陈香 清末民初《缅宁县志》记载,“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规(即昔归)尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区” 今天,由于追随者日众,原料价格涨势迅猛,能喝到真正的昔归味道已成为一种奢望 第四,“茶文化”历来就是盛世文化的产物,世界和平和中国经济的高速发展,必将进一步带动包含普洱茶在内的茶叶消费的增加,注定了云南普洱茶“大盘”走势 从普洱茶销售市场情况看,除香港,台湾等传统市场出现普洱茶收藏、投资热外,珠江三角洲普洱茶总销量已达到1.5万吨,增长达40%以上,北京.上海.大连.西安,昆明乃至全国市场正在迅速升温;国外侨销市场的需求也在高速增长,年出口贸易量已逾千吨,对美国和欧盟的出口也在迅速增加 三、利于后期存储 相对于其它大规格形状普洱茶而言,龙珠的存放显得更加“自由”,对于存储容器的要求并不是那么高,所以存储起来就灵活得多 一是蒸压后紧压茶成品的干燥,提倡自然阴干(避免日光,通常温度不超过30度,耗时2-3天) 传统工艺有用日晒干燥,不可取 会导致茶叶变黄(叶绿素在紫外线下光解脱镁),生成油耗味(蛋白质、脂肪等物质受紫外线而变质) 具体晒的方法有几种:正反面各晒1日、日晒或阴干1日后半湿茶包装竹壳后再晒1-2日,等等 后者对茶损伤更大,效果类似闷蒸过 根霉其淀粉酶的活力很高,能产生有机酸,还能产生芳香的酯类物质,也是转化甾醇族化合物的重要菌类,在普洱茶加工中生成一定数量的根霉,有利于普洱茶甜香品质的形成 但由于分泌果胶酶能力强,渥堆中根霉的滋生会造成普洱茶茶叶软化,甚至腐烂 所以,普洱渥堆中的每个阶段,控制好中温中湿的环境,提高根霉菌的比例,有利于普洱茶粘滑和醇厚品质的形成 南涧是大理州的主产茶区和云南省重点扶持的36个优质无公害茶叶基地县之一,2009年又被列为全国118个茶叶重点基地县 全县茶园面积10.37万亩,占全州茶园面积的60%,产量364万公斤,占全州产量的80%以上,2009年实现茶叶产值1.58亿元 茶叶已成为南涧经济发展中的重要支柱产业 2.古树茶的汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老古树茶汤色已呈黄亮,油亮 且茶汤稠而厚 由于普洱茶须要常年存储陈化,那么很容易就会有旧的味道,存储环境和通风氧化对普洱茶香起着决定性作用,大多数人不喜欢入仓茶的原因,就是接受不了它那湿旧的味道,干仓普洱新生茶经三年缄默期自然存贮,以去掉新茶青涩味,转为其内质陈化阶段,这个时期的茶品仓储要求密封存贮较好,这样不但有利果胶质的释出,也可以隔离由通风氧化时空气中所附带的旧味浸染