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普洱茶 荷香

发布时间:2020-08-22 14:38 作者:点污普洱茶园 来源:河南点污普洱茶园 点击: 字号:

什么是茶毫?茶毫,也叫茶毛 “它是茶树新稍上顶芽和嫩叶背面生着的细小茸毛,在同一茶梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而长,其次为幼叶,再次为嫩叶” 茸毛多少是鲜叶细嫩的标志 茸毛多的芽叶,是幼嫩和优质的标志;相反茸毛少的其嫩度较低,这在红茶中表现得较为明显,但并不能以此来完全判定它茶叶品质标准 此外,成茶毫的多少及隐显也是评定茶叶品质优劣的重要因素之一,对茶叶风味品质以及口感的形成具有非常重要的作用 但茶毫多的茶,经冲泡后,于茶汤里的绒毛,此时称之为茶绒,而不叫茶茸,也并非百科上的“沙蒿” 茶汤里的绒毛是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质 茶茸与茶绒是有一定区别的,前者是在冲泡之前的叫法,后者是冲泡后的现象,冲泡出来后的叫茶绒,但茶茸不一定会被冲泡下来,这是根据茶叶生长的状况决定的 反之,你希望茶叶物质缓慢地浸出,就应该选择硬水,或者说本身含有溶质较多的水,这样的水泡茶就不利于茶叶中物质浸出 虽然茶味相对较弱,但却可以增加耐泡度 大部份常喝普洱茶的人士说喝普洱茶上瘾,一天不喝就感觉不舒服,很多接触普洱茶时间不长的人也说,喝了普洱茶就再也不想喝其它茶了 这是因为喝普洱茶上瘾了吗?其实不是上瘾,而是普洱茶的优良品质对人们的吸引和丰富的保健功效在起作用 云南大叶种的另一类代表性品种,是以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代 1986年通过云南省农作物品种审定委员会组织验收的省级良种主要有:云抗43号、长叶白毫;1987年通过全国茶树品种审定委员会组织验收的国家级良种主要有:云抗10号、云抗14号;1992年通过云南省农作物品种审定委员会组织验收的省级良种主要有:云梅、云瑰、矮丰等;1995年通过云南省农作物品种审定委员会组织验收的省级良种主要有:云选9号、云抗37号,它们都是勐海种的后裔 在上世纪云南省政府行为参与下,以“云抗10号”为代表的云南大叶种“勐海种”的后代,被广泛推广到云南各地,并有繁殖扩大的趋势 很多茶友都问为什么普洱茶汤会浑浊,总结了一下原因,茶友们可以看看,希望能够帮助到你!老曼峨处于云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带,海拔比老班章略低,气候高温、湿润 这个村寨已经有1700多年的种茶历史,茶树围绕着村落种植,而且与其他茶树不同,老曼峨的古茶树是错落在树木之间的,远远望去,只见树木,不见茶林 这里的茶农们有约定,不准使用农药,以确保古树茶的原生态 我们已经知道了一些透支普洱茶转化时间和空间的方法,那么接下来的问题是,那些方法会有意扩大普洱茶的转化时间和空间呢?伴随着这一波“熟茶热”而出现的,还有“高端熟茶”“古树熟茶”“春茶发酵茶”“小堆发酵茶”“离地发酵”等等新技术、新概念频出,其出发点都在于提升熟茶品质,或许还有提高售价的由头 我们鼓励创新,但是普洱茶上的创新首先不能悖离普洱茶越陈越香的核心价值,如果一些创新工艺能够让普洱茶在新茶阶段好喝、适口、有愉悦感,但是并不适合后期陈化 比如,在熟茶的干燥环节,如果使用了高温干燥,甚至灭菌处理,这种方式可以快速除去熟茶的异杂味,还能使汤色红浓透亮,甚至出现所谓的“焦糖香”,但是这样处理过的熟茶就没有了后期转化的空间 这些茶也可以被允许存在于市场上,但是必须要在包装上注明提醒消费者尽快喝完,或者标注最佳品饮期,建议不要存储之类的文字