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云南正庄普洱茶

发布时间:2020-09-03 08:56 作者:点污普洱茶园 来源:河南点污普洱茶园 点击: 字号:

(3)砖茶:是经蒸压造型、四方形、酷似“砖块”的茶叶 以“砖”为形制的茶的历史非常悠久,可以上溯到唐宋时代 有生、熟两种,长方形或正方形,每块重量250克到4000克不等 (2)沱茶:是蒸压成型的、外形呈“碗臼状”的茶叶 旧时主产下关,多以凤庆、云县等地的毛茶为原料,经茶马古道行销四川、西藏等地 川人常以“沱江”水冲泡,遂有“下关茶叶沱江水”的佳话,“沱茶”也因此而得名 有生、熟两种,每个净重1OO克,偶有250或500克生产 上世纪9 年代初昆明绿宝茶厂首先进行了沱茶形制的改良,开发出小体形的3~5克小沱茶(即“迷你”小沱茶等),引发了沱茶产品链向大小两端的延伸 形似南瓜状的“金瓜茶”亦是沱茶的一种 如何看叶底呢?首先,看看叶底是否有光泽,叶片是否完整 其次,还要观察叶底的含芽率 含芽率是指芽头与叶片的比,若严格来审评,需要有一定量的样本作为评判基础,也需要审评者在喝茶的过程中不断对比进行总结 再次,轻按叶底,感受叶底是否富有弹性 综合叶底的光泽度、叶片的完整度、含芽率,来判断一款茶品的活性如何 活性较高的普洱茶才具备陈放的价值,在存储的过程中产生进一步的转化作用,最终达到越陈越浓越香 显示的是茶主人的技术,对于这泡茶是否选择了适当的水温、器具、是否拿捏好点泡的时间,是否置放了恰当的茶量?这些都取决于良好的练习及对茶叶知识的深刻认知 新班章古树茶香气很有特点,其香气清纯张扬,不似老班章那么收敛而逐步释放,其茶滋味也很厚重,但这个滋味厚重不是以苦味重为代表,而是一种复合型的口感,既有一定的苦,也伴随有一定的涩感,入口苦轻易化很快就能感受到茶质所含的甘甜,还有独特浓郁的汤含香,各种感觉相互交融,层次的变化十分明显 茶底香气同样如此,即便在叶底完全冷却后也能感觉得到其香味韵足而悠长 这些表征,静心细品的人,一般都能感受得到 依据一般传统,对普洱茶品茗最高的要求条件,是以日凋的青饼,干仓保存为标准:因为在这些条件下所得到的品味,才被认为是普洱真正的“茶性” 在目前还没有研究出更具体、更科学的普洱茶品茗标准之前,茶艺品茗界多遵照这种传统方式来评鉴普洱茶的越陈越香 而紫砂壶就能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味,新制熟茶的短板能够被紫砂壶很好的避免 冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好,例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等……一款茶冲泡后,茶汤入口马上就可以判断其粘稠度 优质的普洱茶,无论生熟,在新茶阶段就具备优秀的粘稠度 优质的普洱新茶,在入口后,若是感觉满口馨香,生津回甘迅速,味蕾感知到丰富的味道,那么就可以认为这款茶的粘稠度是上乘的 趁热对第一次浸泡后的茶叶叶底进行嗅香 由于浸泡后的茶叶在热作用下,内含的香气物质能充分的挥发出来,趁热湿嗅叶底,最容易辨别出茶叶的香气类型